질소커피, 니트로커피(Nitro Coffee)를 마셔보자

질소커피, 즉 니트로커피(Nitro Coffee)는 요새 커피 프렌차이즈 마다 신메뉴로 출시되었습니다.

커피는 원두, 로스팅, 블렌딩 등 카페마다 차별화된 방법으로 제조되고 있기 때문에 니트로커피 역시 카페마다 맛이 다릅니다.

여기서 잠깐! 니트로커피란?

콜드브루(Cold Brew)에 질소를 주입한 커피로 서징효과(Surging Effect)로 거품 폭포수처럼 풍성합니다.

그럼 또 콜드브루란?

잘게 분쇄한 원두에 상온의 물 또는 냉수를 떨어뜨려 장시간 추출한 커피입니다.

저같은 경우에는 아메리카노와 콜드브루의 차이점을 사실 잘 못느꼈지만.. 니트로 커피는 마치 기네스의 흑맥주를 마시는 느낌을 받았습니다.

알고보니 음료에 질소(Nitro, 니트로)를 주입하는 것은 기네스가 1959년에 처음으로 적용했다고 합니다. (해당 내용은 기네스 공홈에서 확인 가능합니다.)

그리고 커피에 처음으로 질소를 주입한건 2013년 미국의 스텀프 타운 커피(Stumptown Coffee)에서 팔기 시작하면서 대중화 되었다고 합니다.

2017년 5월 현재 니트로 커피를 판매하고 있는 프렌차이즈 카페는 6개입니다.

가격대는 3,900 ~ 6,300 사이이며 커피뿐만 아니라 다른 메뉴도 있으니 참고하시어 즐기시길 바랍니다.

1. 이디야(EDIYA)

리얼 니트로 커피

- 가격 3,900 -

이디야커피만의 질소투입방식을 통해 신선하고 부드러운 거품과 목넘김, 풍미를 느낄 수 있는 커피로 원액 추출도 콜드브루 방식이 아닌 이디야커피가 개발한 스프레이 추출공법(spray infusion system)을 적용한 니트로 커피입니다.

2. 드롭탑(DROPTOP)

니트로 콜드브루 플레인, 니트로 콜드브루 위드밀크

- 가격 4,500, 5,000 -

96시간 저온 숙성한 콜드브루의 깔끔한 맛과 진하고 부드러운 니트로 커피폼이 어우러진 커피로 플레인/위드밀크가 2가지가 있으며, 특이하게 따뜻한 핫(Hot)으로도 2가지가 있습니다.

3. 엔제리너스(Angel-in-us Coffee)

나이트로 싱글오리진 오리지널/헤이즐넛, 나이트로 우바엘더플라워, 나이트로 히비스커스라즈베리

- 가격  5,000/5,500, 5,800, 5,800 -

엔제리너스 니트로 메뉴는 커피(Coffee) 2가지, 차(Tea) 2가지가 있습니다.

초콜릿의 달콤함, 오렌지향의 상쾌한 신맛이 인상적인 나이트로 싱글오리진 오리지널.

향긋한 과일향이 인상적인 원두에 진한 헤이즐넛 향을 첨가해 달콤하게 즐기는 나이트로 싱글오리진 헤이즐넛.

3대 홍차로 꼽히는 달콤하고 은은한 장미향의 우바티에 상쾌한 엘더 플라워를 담은 홍차 나이트로 우바엘더플라워.

강렬한 붉은 색의 히비스커스 티에 새콤달콤 라즈베리 향을 담은 허브티 나이트로 히비스커스라즈베리.

4. 투썸플레이스(A Twosome Place)

니트로 콜드브루, 니트로 콜드브루 라떼

- 가격 4,800, 5,300 -

깊고 진한 콜드브루와 크리미한 거품이 어우러진 니트로 콜드브루, 우유에 콜드브루의 크리미한 거품이 어루러져 목넘김이 부드러운 니트로 콜드브루 라떼 2가지가 있습니다.

5. 할리스커피(Hollys Coffee)

드래프트 콜드브루

- 가격 5,500 -

할리스는 아직 전국매장에서 판재하지 않고 커피클럽(대학로점)에서만 판매하고 있습니다.(사진이 없어 공식 블로그 사진 첨부) 저온 고농도 추출로 깊어진 콜드브루의 풍미에 풍부한 거품이 더해져 목넘김이 부드러워진 드래프트 콜드브루 입니다.

6. 스타벅스(Starbucks)

나이트로 콜드브루

- 가격 Short 5,300, Tall 5,800, Grande 6,300 -

나이트로 커피 정통의 캐스케이딩과 부드러운 콜드 크레마를 탄생시켜 부드러운 첫 맛, 커피 본연의 달콤함, 벨벳 같은 부드러움을 느낄 수 있습니다.