질소커피, 니트로커피(Nitro Coffee)를 마셔보자
질소커피, 즉 니트로커피(Nitro Coffee)는 요새 커피 프렌차이즈 마다 신메뉴로 출시되었습니다.커피는 원두, 로스팅, 블렌딩 등 카페마다 차별화된 방법으로 제조되고 있기 때문에 니트로커피 역시 카페마다 맛이 다릅니다. 여기서 잠깐! 니트로커피란?콜드브루(Cold Brew)에 질소를 주입한 커피로 서징효과(Surging Effect)로 거품 폭포수처럼 풍성합니다. 그럼 또 콜드브루란?잘게 분쇄한 원두에 상온의 물 또는 냉수를 떨어뜨려 장시간 추출한 커피입니다. 저같은 경우에는 아메리카노와 콜드브루의 차이점을 사실 잘 못느꼈지만.. 니트로 커피는 마치 기네스의 흑맥주를 마시는 느낌을 받았습니다.알고보니 음료에 질소(Nitro, 니트로)를 주입하는 것은 기네스가 1959년에 처음으로 적용했다고 합니다...
